בנוסף לאספקת חומצות שומן חיוניות אנושיות (EFA) ויחס שומן בלתי רווי מועיל למדי לעומת שומן רווי, זרע האש-קנבוס הוא מקור חלבון קל לעיכול, נטול גלוטן, מצוין לחלבונים תזונתיים. זה אותו דבר. 6 גרם/100 גרם תכולת חלבון כוללת וסויה, במקום אגוזים, זרעים אחרים, חלב פרה, בשר, דגים או עופות. חלבון קנבוס להזכיר אדם
שילוב של 10 חומצות אמינו חיוניות ליחס מאוזן מאוד. היבט בולט בחלבון ההמפ הוא התכולה הגבוהה של ארגינין (123mg/g חלבון) והיסטידין (/חלבון), שניהם חשובים לצמיחת הילדות ולצורך בסינתזה של האנזימים הדרושים להכיל את חומצת האמינו ציסטין (/חלבון).חלבון המפמכיל גם רמה גבוהה יחסית של חילוף החומרים בשרירי השלד חשוב מאוד חומצות אמינו מסועפות.
