אבקת ברי אסאיתמצית (100 גרם) בייבוש בהקפאה מכילה רכיבים תזונתיים: 533.9 קלוריות, 52.2 גרם פחמימות, 8.1 גרם חלבון, 32.5 גרם סך השומן, פחמימות 44.2 גרם סיבים תזונתיים, ערך סוכר נמוך בדם (לא עיסת מתוק). מינימלי, ויטמין C וויטמין A, 260 מ"ג סידן, 4.4 מ"ג ברזל, ותכולת חומצה אספרטית, חומצה גלוטמית וחומצות אמינו של 7.59 גרם; תכולת שומן כולל חומצה אולאית (56.2% מסך השומן), חומצה פלמיטית (24.1%) וחומצה לינולאית (12.5%); בטא סיטוסטרול (סה"כ סטרול 78-91%) ואנתוציאנידין אוליגומר וחומצה ונילית, חומצה סירינגית, חומצה p-hydroxybenzoic, חומצה פרוטוקטכואית, חומצה פרולית. הכנת אבקת ברי אסאי לאחר הקפאה (100 גרם), הכוללת ציאנין (3.19 מ"ג לגרם), שנים עשר פלבנואידים: כולל הומואורינטין, קסיפולין, דאוקסיהקסוז, אורינטין, איזואורינטין, סקופרין ופרואנטוציאנידינים (12.89 מ"ג לגרם), רמות נמוכות של רזבראט. (1.1 מ"ג לגרם) פרואנטוציאנאדינים, אנתוציאנינים ותרכובות פוליפנוליות אחרות.
